李时珍，字东壁，号濒湖隐士，明代蕲州人。14岁考中秀才，但尔后一连三次科举失意。于是打消科举致仕宦游石家庄哪家医院医治癫痫很好之路动机，弃儒学医。在《本草纲目》中，他明确提出：饮食者，人之命根子也，而营卫赖之。故曰：水去则营竭，谷去则卫亡。他认为一个人的健康长寿，首先取决于公道的饮食结构和饮食方法。

水：顺流水为很佳

在李时珍之前，不少养生家已研究过饮用水，并普遍认为：天是一，地是2，水生于天，谷成于地，人之先天只是1滴水，所以要以水和谷食为主，以菜肴佐之。水谷中，水滋阳而谷滋阴，因此水很重要。《管子》1书还说：水者，地之血气，如筋脉之流通者也，并将水份为经水、枝水、谷水、川水和渊水。南宋学者贾铭在其《饮食须知》中，又对种种天降水作了界定。如天雨水，味甘淡，性冷，露水，味甘，性凉，冰，味甘，性大寒，而冰雹水，味咸，性冷，有毒等等。

李时珍则认为：水者坎之象，上则为雨露霜雪，下则为海河泉井;流水者，其外动而性静，其质柔而气刚;水性本咸而体重，劳之则甘而轻。取青少年癫痫病能治疗吗其不助肾气，而益脾胃也。 他还把江湖水归为地水，并将它分为顺流水、逆流水和急流水3种。其中，顺流水性顺而下流，又名甘澜水;逆流水乃洄澜之水，其性逆而倒上;急流水因湍水上峻急，其性急速而下达。所以，他称天水为九江十大癫痫病医院1，地水为2，认为地水不如天水好;而地水中的江湖水，又以顺流水为饮用佳品。

食补：鸭肉补虚，羊肉补形

关于食补和食疗，李时珍论述很多。如豆芽甘温无毒，可治湿痹膝痛，五脏不足，脾胃气结积。壮气力，润肌肤，益颜色，填骨髓，补虚损;胡萝卜，性甘、辛，微温，无毒，可治下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，使人健食。家禽中鸭肉，主大补虚劳，很清毒热，利小便，除水肿，消胀满;若将鸭肉同糯米煮粥食之，有养胃补血、生津作用，对病后体虚者，大有裨益;乌鸡 性甘，微温，无毒，可治肚痛，心腹恶气，除风湿癫痫病的原因麻痹，安胎。并附方补益衰弱：衰弱人用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂，空腹饮食之，或五味腌灸食。家畜中羊肉是大补之物。李时珍说，它能和人参、黄芪相比;黄芪补气，而羊肉补形。吃羊肉时，肚子要留有余地，不可吃得太饱，饱则伤脾坏腹。关于鱼类的营养及吃法，李时珍也有诸多论证。如鲤鱼性甘，平，无毒，若煮食，可治咳逆上气，黄疸，止渴。生者，可治水肿鹤壁癫痫病哪里治疗很好脚满，下气。治怀妊身肿，及胎气不安。

粥：老年人食粳米粥

李时珍提倡老年人食粥。他认为：老人牙齿破坏者多，脾胃功能衰弱，实行粥养很佳。 逐日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，很为饮食之妙诀也。做粥的原料很好是粳米，因其性甘平，是健脾胃、培中气的良药。在《本草纲目》中，李时珍还写了胡萝卜粥的制备与服法：新鲜胡萝卜适当，切丁，同粳米煮粥，逐日早晚服用。胡萝卜甘辛微温，若常常食用，现代研究看来，可防治高血压，增强老年人体质。

酒：酒后勿饮茶

至于饮酒，李时珍在其《本草纲目》中这样写：酒，天之美禄也。少饮则活血行气，壮神御寒，消愁遣兴。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。若夫沉沦无度，醉以无常者，轻者致疾败行，甚则丧邦亡家，而陨躯命。其害不胜言矣!还说：过饮不节，杀人顷刻善养生者宜戒之。另外，李时珍强调酒后不要饮茶。他写道：酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠重，膀脘冷病，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。若从中医阴阳学说来看，饮酒会升阳发散，促进血液循环;而茶苦味，属阴，主降。若酒后饮茶,必将酒性驱于肾。而肾主水，水生湿，从而构成寒成都很好的癫痫医院滞;寒滞则致使小便频浊，大便结燥。所以，酒后不宜饮茶，而应吃些水果。