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蒜泥开背虾的做法

时间:2018-12-07 18:04:00

蒜泥开背虾一听这个名字就觉得特别好吃,甘肃看癫痫哪家有名脑子里已经有画面感了,简直是色香味俱全啊。虾有很多种做法,油焖、椒盐、水煮等。蒜泥绝对是搭配如何排除小儿癫痫任何菜色的利器,完胜其他任何调味品。蒜泥一定要捣碎,用刀拍的话会导致刀把脱离,味道也没有发挥到很好。蒜泥和虾绝对是很好的搭配,好吧,蒜泥和什么海鲜搭配都好吃,特别鲜美,虾的香味迎面而来。

蒜泥开背虾做法很简单,也很符合现代人健康的生活理念,用了蒸的做法,保持了虾的营养不被破坏,用了新上市的蒜,蒜香味道浓郁。

1、鲜活大虾洗净,用剪刀剪掉虾须;

2、用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥;

3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

5、装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。

建议用新鲜的活虾,我是买来冻在冰箱里,解冻后身体都软了,虾头摇摇欲坠,干脆直接给全剪了。

开虾背时建议用刀划开,用剪刀剪开的明显不均匀。

蒜蓉开背虾是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品,属于粤西宁市城中区哪治疗母猪疯很好菜系。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

虾尾巴都是带着的,好看。

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能云南省羊羔疯治疗的专业医院扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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