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各种鱼干的做法大全多种家常鱼干的食谱做法

时间:2018-06-01 16:11:19

美厨邦分享8种干鱼的做法带图片

一、葱香鳗鱼干

洋葱一只,韭菜100克

鳗鱼干丝100克

1.鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。

2.锅内放少许底油,开起中火

3.放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。

4.加入韭菜断拌匀

5.加入味精即可装盘食用。

二、肉末炒鱼干

柴鱼,肉末,姜丝,蒜末,豆豉

辣椒,鱼干,酒,鸡汤,糖

酱油,白胡椒,麻油。

1、柴鱼干略泡水,挤干切片。2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。

3、下鱼干炒干,喷酒,加鸡汤略焖烧。4、加糖、酱油、白胡椒,炒干,加麻油,出锅。

三、辣炒小鱼干

红辣椒2根,小鱼干1杯

葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙

辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙。

1.红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。

2.将小鱼干洗净,并用吸油纸吸干其中的水分,放入热油锅中煎,同时加入蒜泥、中际医院好吗姜泥一起煎直到出香味为止,盛出来沥干油分备用。

3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下

4.再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀

5.盛入盘中撒上芝麻即可食用。

四、啤酒鱼干皮蛋粥

虾皮或干贝,鱼干,皮蛋

啤酒2匙,干蘑菇,大米,高汤。

1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡,轻轻洗净泥沙,备用。

2.接着将大米加高汤煮开,然后放进干菇一起煮直到大米开花。

3.沥干鱼干和虾皮的水份

4.加进啤酒上锅蒸5分钟,之后倒掉水份,将鱼干(或干贝)拆丝。

5.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚

6.起锅前加皮蛋粒,加胡椒调味即可。

小诀窍:鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分,要根据自己的口味放盐。

五、上海分类信息网考古发现炒银鱼干

新鲜红小尖椒3根,小银鱼干一碗

新鲜绿小尖椒3根,姜3片

葱末1撮,糖1小勺,盐适量。

1.红绿小尖椒洗浄,剖开去掉籽和内筋后,切小片。2.锅内多放些油,烧热后

3.倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。

4.倒入小银鱼翻炒,再加入糖、盐调味即可。

小诀窍

小银鱼干在超市或农贸市场卖海产品干货有。

六、辣酱小鱼干炒饭

小鱼干、糙米饭、蒜片

辣椒酱、蒜苔、洋葱。

1、洋葱切小丁,蒜苔切寸段,锅自然景观内放少量油,先下蒜片炒香,然后下小鱼干翻炒至酥香。

2、放米饭进锅翻炒,再放洋葱丁,炒差不多时加两勺辣椒酱,拌匀继续炒几下

3、很后加入蒜苔段略炒就可

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