1、 产地不同 冬枣：冬枣是优质晚熟鲜食的枣类品种，一般分布于山西、河北、山东等地。 灰枣：灰枣也称为新郑灰枣，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现多分布在新疆维吾尔族自治区巴州地区若羌县、阿克苏地区阿拉尔市等地。 2、 成熟期不同 冬枣：冬枣的成熟期比一般枣子要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。也有一部分大棚种植技术的早熟产品，在8月便逐渐成熟上市。 灰枣：一般秋季时期果实开始成熟，9月中旬便逐渐成熟开始采收。 3、 外形不同 冬枣：表皮红青相间，形状扁圆偏长，果肉白色带微绿。果实个头较大，均重17g左右，大的能达到25g。 灰枣：果皮表面较平整，果实长倒卵形，较为歪斜，果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。平均果重12.3克，很大果重13.3克。 4、 口感不同 冬枣：冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质很好，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小。 灰枣：灰枣枣果较小，鲜果甜味较冬枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食。 5、 吃法不同 冬枣：一般以鲜食为主，也可以煮熟食用，蒸煮冬枣味道也不错。 灰枣：因为是干制品，多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等。但可以直接食用，只不过口感较差。 6、 市场价格不同 冬枣：不同品种价格均不同，大致在17元到20元一斤。 灰枣：根据灰枣的具体质量，价格会有上下波动，若羌灰枣属于新疆灰枣中品质很好的，落地价格大概在25元左右，阿克苏的大概在21元左右。 7、 灰枣好吃还是冬枣好吃 因人而异 1、灰枣是晒干制作而成，一般不会直接食用，若是喜欢喝汤，可以用来泡水，炖汤食用，当中的营养成分更利于被人体吸收，味道也不错。 2、冬枣因为皮薄脆口，直接鲜食很是美味，含糖量也适中，可以当做零食水果食用，具有清理肠胃，有助于消化之功效。

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