1、取出银耳，将银耳用清水泡发一个小时左右，并去掉底部的黄色部分。（再将银耳撕成小瓣，我这次偷懒没有弄小。弄成小瓣有利于加快变熟，口感也更好） 2、将泡发的银耳装入清水入锅，并将干枣切成颗粒状。红枣切成颗粒状香味更浓郁，吃的时候也不用吐核吐皮更为方便。 3、将切好的颗粒状红枣入锅，并撒入梅干、枸杞等。（根据自己的口感偏好，可加入莲子、百合等） 14、将辅料入锅后加入两勺红糖 4、将辅料入锅后加入两勺红糖。（根据自己的口感可适当增加红糖，也可加入冰糖或者白糖，但我觉得红糖更有暖意） 25、盖锅中火煮沸 5、盖锅中火煮沸。（如果用高压锅，30m左右；我用的电锅，一次煮沸之后还需要换小火再慢慢煮，银耳没有那么容易熟透） 36、煮沸之后换小火继续闷煮 6、煮沸之后换小火继续闷煮。熟透的银耳细腻爽滑，口感很佳。如果跟我一样用电锅煮，耗时要1h以上。所以建议大家用高压锅。 注意事项 银耳口感爽滑需要煮很长时间，建议大家用高压锅。

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