南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃等等，今天就为大家介绍南瓜的18种家常做法。 南瓜的18种家常做法 一、香葱炒南瓜 原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐 做法： 1、将南瓜去皮，切成片。 2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。 3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。 4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。 5、放入盐，炒匀。 6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。 7、撒入香葱，即可出锅。 二、清蒸南瓜 原料：南瓜一个 做法： 1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。 2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。 3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。 4. 放在蒸茏上蒸熟即可。 三、椒盐南瓜条 原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克 做法： 1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。 2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。 3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。 4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。 四、清炒南瓜丝 原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精 做法： 1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。 2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。 3、锅烧热放油，入葱花煸出香味。 4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。 五、南瓜饼 原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。 2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 六、南瓜土豆丝 原料：南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、鸡精、白糖各适量 做法： 1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝。 2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。 3、加入土豆丝，翻炒

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