武汉餐饮反常刮起打折风

（记者 林志芳 汪健）打折促销是餐饮哈尔滨治癫痫病医院有哪些行业应对夏天度淡的做法，而且折扣一向不低过8折。而今年秋冬季节，武汉餐饮业刮起一股反常的打折风，有的价格“杀”至五折。

昨日中午记者在万松园路上看到，可能是天气较冷的原因，整个美食街人气不旺。九斗半餐厅在门口挂出“四天促销，五、六、七、八折”广告，为新店开张造势。同街经营的一家火锅店也打出菜品八折广告。

随后，记者从青山规模很大的航母型酒店鑫龙潭了解到，大厅消费全场六折，酒水卖价也是超市平价，并且周末、晚餐都可享受此折扣。鑫龙潭附近一网站地图中型餐馆的黄老板诉苦：“大中型酒店毛利率本来只有45%左右，打6折这种不赚钱的做法，完全挤得我们小店没生意了。”此外，本月，湖锦酒店锦江店普通菜品消费也打起了8折。

中小特色店打折现象比大店有过之而无不及。香港路的一路吉祥店正在做吃100送30的活动；进入武汉市场不久，生意红火的竹源黑竹笋香鸡店也搞起了满100送50元代金券的活动；锅加锅等火锅店夏季促销活动仍在进行。

在原料普遍上涨的情况下，两年不打价格战的武汉餐饮业，旺季降价行为着实让人“看不懂”。

市饮食服务管理处处长龚新华称，他们也注意到今年餐馆的打折现象，据该处统计，今年餐饮业呈两极分化趋势，大型店营业额普遍实现20%以上的增长率，而相当一部西安中际癫痫医院挂号分中型店业绩增长网站地图乏力。“这部分业绩不佳的餐厅，经营者通过降价拉动人气。”龚认为，降价促销作用有限，被降价吸引来的顾客，多数是“吃个便宜就走人”，难成回头客。餐厅还是要在菜肴特色和餐厅文化上下功夫。