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能生吃的鸡蛋的做法

时间:2018-12-06 18:49:57

日常的生活当中,很多人觉得生吃的东西才能够有营养价值,所以说,但凡是能生吃的东西大家都会选择生吃,所以说想吃的东西好那也要分什么东西,水果可以生吃,那蔬菜就不可以生吃了,通常很多人觉得鸡蛋生吃非常好吃,可是呢,鸡蛋生吃也真的是有坏处的,文章当中为大家介绍一下能生吃鸡蛋吗。

鸡蛋生吃坏处多多

有些人认为生吃鸡蛋可以获得很佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。

生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响银川洛兴庆区很好的癫痫是哪家蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。

生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡西安羊癫疯医院医院蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。

大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病癫痫怎么检查菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。新近发现,鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌,即使菌量极少,如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫天水癫痫病哪个医院很有*的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。

因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋很好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。

为何不要吃生鸡蛋

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。

相信很多朋友都想知道,能生吃鸡蛋吗,首先我们上面介绍了很多鸡蛋生吃的坏处,生的鸡蛋里面还是存在有一定的营养细菌,如果我们吃下去的话很容易造成我们的肠胃出现细菌,还容易会引起食物中毒,所以说朋友们可要注意了。

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