香肠腊肉饭是在广东菜系中非常有名的一种，通过香肠与腊肉中所腌制的美味渗透到米饭中，又带有鲜美的滋味，是非常好吃的一种食物，但是我们平时在家里应该要怎么做呢？只秦皇岛市哪家医院治癫痫病能去根要把香肠和腊肉放在米饭上面就可以了吗？当然并没有如此的简单，对于香肠腊肉饭的制作还是有讲究的，以下让小编来告诉大家。

腊肉香肠煲仔饭的做法步骤

1. 大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉*一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

2. 将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指*一关节的一半即可。

3. 放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤)

4. 将香肠延边朝鲜族自治州癫痫医院哪里很好和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。

5. 与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。

6. 不打开盖子，继续焖10分钟。

7. 趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水(或纯脑外伤癫痫净水)放在一起搅匀。

8. 打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。

小贴士

1.以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭(点击即可查看：砂锅版煲仔饭)但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。

2.用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

3.广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。

4.放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。

5.您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。

6.做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，很好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。

相信经过小编上述对于香肠腊肉饭的做法的分析讲解，大家应该都有了一定的了解了吧，但是为了大家的健康着想，小编还是很后再次提醒大家，不要大量的食用香肠腊肉饭比较好，因为香肠腊肉都是属于腌制食物，会含有一定的致癌物质存在的。