好员工离职的8大原因，餐饮管理者你该知道了！
你家的店长特能干，一个顶仨，但遗憾的是，他刚给你递上一份辞职书，你再三挽留还是要走!更让你郁闷的是，你的餐厅里原来能干的员工、得力的助手接二连三提出辞职，作为管理者，你有想过为什么他们要走吗?
你可能不想知道，很大的原因是：他们其实不是想离开餐厅，而是想离开老板。以下是老板常犯的8种错误，若想留住好员工，必须避免。
1、制定一堆垃圾规则，把员工逼“疯”
餐企需要规章制度吗?肯定需要!但是，千万别制定那些透露出目光短浅又没好好推敲过得规章制度，觉得这样大家就能老老实实干活。比如那些过分严格的考勤制度，一天打好几次，迟到早退1分钟就要扣钱，请假一小时就要扣半天工资……这种让人感觉“想一出是一出”的规定，每一条可能把人逼疯。有能力的员工要是感到老板就是这么个斤斤计较、不近人情的人，只要有适当的机会(甚至不是更好的机会)就会离开。
2、对待员工一视同仁，好坏无差别
“老板面前，人人平等”，请问老板你是老师、法律还是公务员?员工能力有强有弱，表现有高有低，就得“区别对待”，好的奖励，平庸的鼓励，差的督促。否则的话，你觉得那些优秀员工心里会怎么想?如果他们半天时间创造的价值比那些看上去老实“苦干”的同事干一天的价值都高，但拿到手的钱一样，甚至还可能还被你认为“怎么经常闲得没事干”，他不离开还等什么?
3、容忍了“猪队友”，狼队长气得要出走
一个餐厅这个月未上退菜5次，4次是因为数据失误，还都是因为前厅出了错，结果你按照已有的规定连前厅带后厨全部罚了款，那么后厨的员工一定觉得非常不服不忿。如果这些失误其实都是前厅的某个服务员造成的，那除他/她之外，其他的前厅人员也非常不满的癫痫病研究院在哪意。
如果不根据实际情况去处罚真正表现差的员工，而是平均无差别的对待，那其他员工的额表现将不再卖力。在他们的认知里，这个老板管理水平也太低了吧，跟着你会有前途吗?这么想过后，很出色的员工肯定会想着出走。
4、不知道什么叫奖励，看不到员工的醒脑开窍法治疗癫痫咨询成绩
不要以为只有小孩子才会因为得到一朵小红花而高兴半天，其实，谁不喜欢被人表扬呢，尤其是那些餐厅里表现确实非常优秀的员工?人人都有荣誉感，认真做事、全身心投入工作的员工更是如此。他们都对自己要求这么高了，作为老板你还不赶紧表示一下?
当然，奖励分物质奖励和精神奖励，不论是当众表扬也好，还是再给点奖金也好，甚至提职、涨工资。只要奖励得当，让员工感到你看到了他的努力，肯定了他的价值，他就会更加努力地干下去。
5、没有人情味，不关心员工的日常
你知道你的员工老家都来自哪里吗?家里有几口人都干什么?你的员工爱好什么，很近是不是遇到了烦心事?虽然说，员工都是成年人了，他们的生活跟老板没啥关系，但是，关心下属是老板的必修课。你要知道，据统计，超过半数的员工离职，原因是与上司关系不好!
所以，聪明的老板一般都心思细腻，他懂得如何将规范管理和人情味关爱并举。这类老板，如果员工家孩子考100分了都跟着高兴，员工家有什么难处会主动提出一些帮忙。同时，有进取心的苗子会注意培养，看到谁闷闷不乐会私下询问。他让每个员工感到自己活在有人情味的餐企里，而不是为只会发号施令，关心营业额净利润的老板打工。
6、餐厅的美好前景，没有告诉过员工
餐饮业是个入门比较低的行业，所以可能你的手下有一些年龄不大、学历不高的员工。但是，别以为他们就每天啥也不想，挣点钱够生活就满足了。非也，他们也渴望出人头地，有个很好的未来。而那些本身就很有能力的人来说就更是了，跟一个老板，他们会考虑这个餐厅发展情景如何，这个老板能不能带着自己走向成功。所以，有什么发展计划，一定要告诉员工，让他们认同你描绘的美好蓝图。
当然，向员工阐述你这些计划与梦想时，你一定要做到胸有成竹，并深思熟虑过。优秀的员工，一定是些具有敏锐观察力的人，管理级别的，更是行业通。如果你的描绘让他们觉得不切实际，他们心里会不踏实。有追求的员工，不怕吃苦，怕的是工作得毫无价值。如果他们不知道自己迷失了方向，感受不到自己的价值所在，就会跑到别处去寻找。
7、只要员工干活，却不要他们玩一玩
你家有个前厅小伙喜欢侃球，有个后厨小伙喜欢打游戏，有个店长喜欢看动作片……你是不是觉得他们不务正业，担心他们为了爱好浪费了太多时间精力，可能影响工作?比如，那个前厅小伙为了看球整夜没睡，上班时会不会没精打采。
先别恼，其实吧，有兴趣爱好的人，是热爱生活的人，他们在投入自己的爱好时会特别专注，而这种因爱好带来的幸福感，也会让他们对于辛勤工作的生活不会厌倦。因为他们每天工作的地点就是一个餐厅，还要面对各种各样的顾客，心里的烦乱需要一个出口。
研究表明，如果太原治疗癫痫员工能够在工作中追求自己的爱长春治疗儿童癫痫病医院好，大脑就会一直处于兴奋状态，工作效率会是正常效率的5倍哦。反之，如果没时间去玩去放松，那工作也不大可能让他们感到快乐。他干着没劲儿，想走是分分钟的事儿。
8、对于餐厅经营，理念与员工南辕北辙
你听说雕爷牛腩运营总监出走人人湘的事情吗?原因据本人说，是和老板理念不合，老板跨界经营，是美食家，有品位，但却忽略营销的本质;而运营总监是做餐饮出身，更希望尊重行业规律，踏实走路别那么任性。结果，俩人对话不到一个频道上，友谊的小船说翻就终于翻了。
孰是孰非不讨论，就说说用人。老板必须明白，在餐厅的经营发展上，你要尽量让员工跟你保持观点一致。如果不一致，你很好通过沟通让他认可你，否则，就等着收他的辞职信吧。
看到这里，作为老板，还会在心里怨恨那个刚刚向你提出辞职的店长吗?还是恍然大悟，找到了成为一名有磁性老板的诀窍，开始准备像磁铁学习，去吸引好钢(优秀员工)了呢?
文章来源：职业餐饮网 作者：王平
