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怎么去除猪蹄上的毛怎样去除猪蹄的异味

时间:2018-11-23 22:10:11

怎么去除猪蹄上的毛?怎样去除猪蹄的异味?

猪蹄的营养价值非常高,有美容的功效,而且也是人们喜欢吃的食物,但是猪蹄上的毛很不好去除,让很多人感到烦恼,下面小编就教给大家一些简单去除猪蹄毛的方法和去除猪蹄的异味。

 

 

怎么去除猪蹄上的毛?怎样去除猪蹄的异味?

 

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猪蹄的营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。现代营养学研究表新乡市癫痫病的*医院明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

 

猪蹄去毛方法

1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

 

猪蹄怎样去异味?

1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

2、新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起,可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂,再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,很好加一整个核桃,汤阴县哪家医院看癫痫病较好能很快炖烂也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了,黑龙江哪里医院母猪疯好绝对好吃没异味。

 

猪蹄的适用人群

所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。

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