打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这油豆腐燒茄菇开始。

1.杏鮑菇 : 切成塊狀 。胡蘿蔔 : 切成薄片 。蔥 : 斜切 。蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎 。

2.茄子 : 切成塊狀 , 容器（碗裏）加水 , 茄子放入浸泡 。

3.茄子瀝乾備用 。

4.油豆腐

5.準備容器（碗裏）加水 , 冰塊。

6.煮鍋水沸騰之後 , 放入油豆腐焯水，去除油腥味 , 沸騰後撈出。

7.油豆腐撈出之後 , 放入加水 , 冰塊的容器裏（ 碗裏 ）冷卻 。

8.冷卻之後 , 油豆癫痫病医院腐瀝乾 。

9.切成八等分。

10.放入容器裏（ 碗裏 ）備用 。

11.起油鍋 。

12.蒜 , 姜 , 生辣椒放入 , 以中火稍微爆香 。

13.加入油豆腐稍煎炒 。

14.加入胡蘿蔔稍炒 。

15.加入茄子稍微翻炒 。

16.倒入水或者是高湯 , 再淋上蠔油 , 醬油稍微攪拌均勻 。

17.蓋上鍋蓋 , 以中小火燜煮 。

18.燜煮中途打開鍋蓋 , 放入杏鮑菇攪拌一下 , 再蓋上鍋蓋（抱歉 , 沒有杏鮑菇加入之後, 蓋上鍋蓋的圖片）。

19.燜煮至昆明军海医院地址更改湯汁入味 , 熟之後 , 打開鍋蓋放入蔥 。

20.稍微攪拌即可 。

21.裝入盤中 。

现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发商丘市看癫痫病哪家好达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下油豆腐燒茄菇。