茄子是我们日常生活中非常常见的一道菜，茄子中含有非常丰富的维生素和蛋白质，大家不用担心吃茄子会对人体有危害，可以放心的选择。不过在吃茄子的时候也有一定的讲究，很有营养的做法是做成炖菜，这样能保留它本身的营养，那么家常炒茄子的做法是怎样的呢？

茄子的家常做法：

家常炒茄子

材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精

做法：

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌1平凉癫痫病好的医院5癫痫吃药治疗可以治好吗分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅秦皇岛市羊角风很专业的医院中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

上面就是家常茄子的制作步骤，炒茄子也是在饭桌上经常见到的一道菜，不过在制作的时候一定要懂得如何搭配食材，这样才能使得炒出来的茄子更有口感，更加美味。大家也可以根据自己的喜好也选择茄子的平凉那个癫痫病医院很好做法，可以变着花样做，这样就不会烦腻了。