猪肝_怎么做_制作方法_做法大全

文章导读

盐水猪肝是很常见的佳肴，对这样佳肴在选择的时候，都是可以放心进行，这类食物营养元素较多，吃的时候对身体没有任何影响，同时对帮助身体各方面提高效果非常不错，盐水猪肝具体明目作用

一些眼睛不好的人群，都是可以经常吃的，那盐水猪肝的做法如何呢，下面就详细介绍下。

盐水猪肝的做法：

原料：鲜猪肝300克。盐水猪肝、盐水猪肝

调料：葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。

做法：

1、猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用;

2、锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉;

3、捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片北京癫痫专业医院上借口。

提示：

猪肝煮熟后，放锅中晾凉，不要捞出，这样比较入味。

做法

选料：猪肝650克。

调料：葱结3只，姜片适量，黄酒3匙，细盐1匙半，花椒2匙。

制法：

1.将2小碗清水加葱、姜、花遵义很好的癫痫医院椒及盐煮30分钟，待香味透癫痫病的药物治疗有哪些出时，倒在盛具中，冷却后加黄酒。

2.把猪肝去除筋膜

在肉厚处划几条刀口(使其易于断生)，放入沸水锅中煮至断生捞出，待略凉后，放在花椒盐水卤中淹没，浸腌约1小时，即可切片装盆。

特南平治疗癫痫很好的医院点：淡灰色。无腥气，口感软嫩，鲜咸适口，越嚼越香。

关键：1

去尽筋膜。煮熟即可用筷子插入，抽出烟台癫痫治疗中心时筷子上无血迹以保持嫩度。

2.切片不宜太薄，以0

3厘米厚为好，可有咬嚼、香味。

在对盐水猪肝的做法认识后，制作盐水猪肝的时候，都是可以选择以上方式，但是需要注意对盐水猪肝制作数量上，每次都不能过多进行，过多的制作盐水猪肝后，成都治疗癫痫病的医院哪家很好它是不能冷藏冷冻，否则口感会改变，因此对它制作要适量进行。