醬燜黃花魚

材料：大黄花鱼1条(约1.5斤)，葱姜蒜适量，干红辣椒5粒，香菜适量，甜面酱2大勺，白糖1小勺，料酒2大勺，蚝油1大勺，老抽2小勺，花生油2大勺。

酱焖黄花鱼的做法

1、黄花鱼治净，两面打深斜刀;

2、葱姜蒜切片，干辣椒洗净;

3治疗癫痫患者效果好的方法有哪些、起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒;

4、转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁;

5、下入黄花鱼，两面略煎;

6、加入适量开水，略没过鱼手术治疗癫痫病效果好不好就行;

7、加老年癫痫病怎么治疗效果好入料酒;

8、加入老抽;

9、加入糖;

10、加入蚝油;

11、大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠;

12、起锅，撒上香菜段即可。

特别提示

1、酱焖是鲁菜一种常用烹调手法，以甜面酱为主要调味料，充分煸炒出其香味，焖鱼、焖肉、焖蔬菜……做法简单，容易掌握。黄花鱼是海鱼中肉质很为细嫩的一种，用酱焖的手法做黄花贵州有名的儿童癫痫病医院鱼是山东沿海一带很家常的一道下饭菜，只要掌握好火候，至酱香浓郁，鱼肉鲜嫩，管保人见人爱。而且，这种手法，适用于鲜鱼、冻鱼、海鱼、淡水鱼等一切之鱼类。

2、煸炒出甜面酱的香味是这道菜的关键，煸炒甜面酱时一定要注意火候，既要出香又不能炒糊。

3、可以不放辣椒，但是放一点儿更出味儿，更能刺激食欲。

4、成都哪重庆治疗癫痫病很好的医院家医院治疗癫痫很好白煮、清蒸无疑是很好的吃鱼方法，但要促进食欲，让孩子多吃一点儿，换换口味比如今天的酱焖，也是不错的。

对于喜欢吃黄花鱼的人来讲，酱焖的方式只是各种做黄花鱼菜肴的方式之一，通常情况下，酱焖黄花鱼的具体做法步骤大家要是想了解的话，是可以根据文中的步骤来进行制作的，需要注意的是，在很后收汁的时候，可以先将鱼取出来，单独熬制汤汁很后浇在鱼身上。