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蛏子制作方法是什么

时间:2018-12-14 21:48:23

蛏子的营养价值我们就不用说了,肯定是对身体有很大好处的,经常吃一些不仅可以让身体的抵抗力有所上升,而且里面有羊羔疯能治好吗很丰富的维生素和一些其他的微量元素,虽然说很好吃,但是有一些人却不知道怎么做,甚至有些人做出来的都是很腥的,今天就告诉大家怎么做才会好吃。

烹饪指导

蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末,即可捞起食用。肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道:"沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧"。

三丝拌蛏

原料:大蛏子 750克 绍酒 15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 熟香菇 75克 酱油 25克 净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精 1克

制作:1、 将蛏子洗净,在咸水里养3小时左右,使它吐净泥沙,捞出用清水洗净。

炒锅中放水1.5公斤,用旺火烧沸,放入蛏子,氽至开口时用漏勺捞出,汤待用,冷却后剥去壳,剪去须羊角风的症状尖和泥肠,用冷开水洗净。

3癫痫病的饮食、 韭菜去根,切成3.3厘米段,放入开水中焯一下,香菇切成线,将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟,捞出冷却。

4、 将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀,盛入盘中,四周镶上用黄瓜做成的花,淋入芝麻油,撒上火腿丝,上桌时,秦皇岛市哪里羊癫疯很好的外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。

现在相信大家已经学会怎么做这道菜了,但是要注意清洗的时候一定要洗干净哦,不然里面的沙子还是挺多的,吃的时候就会后悔没洗干净了,而且不清洗干净也是会影响到这道菜的口感的,还有一点就是一定要放一些蒜或者是生姜,这样才不会腥。

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