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砂锅炖鸡肉怎么做

时间:2019-01-02 20:02:07

用砂锅炖鸡可以帮助节省更多的时间,还能够保持鸡肉的新鲜和营养,因此平时在日常饮食当中很多人对这些美味食物也是情有独钟的,可是要如何做呢,可以参考以下介绍的这些制作方法。

一、材料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。)、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许,酱油,料酒,葱段,干淀粉。

二、做法:

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉,放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-卧龙区癫痫病治疗好的医院10分钟;香菇放水泡发,洗净,切成两半或四半,香菇水沥出较为干净的部分备癫痫病人的寿命用,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、置炒锅放底油(同时,另置砂锅,放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞,青少年癫痫治疗方法烧开),油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色,将鸡块放入砂锅中,大火煮沸,转小火炖40分钟后,加入香菇再炖20分钟后,加盐调味即可出锅。(柴鸡、乌鸡小火炖1个半平凉宜宾癫痫病医院小时后,加入香菇再炖20分钟)

三,功效

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。炖,砂锅炖的鸡味道更鲜美,鸡本身就很鲜,无需添加鸡精。

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