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全聚德全鸭席菜名的命名

时间:2017-12-15 16:31:11

全聚德:全鸭席菜名的命名

全聚德全鸭席包括彩拼冷盘、热菜、烤鸭、汤菜、甜菜五大类。看了其中一些菜的名称,您会发现这里面含有一、二、三、四、五这些数字的菜品,在品尝这些菜的味道之前,先咂摸这些菜名也挺有“味道”的。

带有数字的“一”的菜,通常就用“全”字代替。比如“一水儿”的鸭子菜,就叫“全鸭席”。↓↓↓

带数字“二”(当然包括两、双)的菜品有扒两色鸭条、清炖双冬鸭翼、炸双鲜鸭膀、香辣两丁、扒双菜。↓↓↓

含数字“三”的菜品有:糟熘鸭三白、白扒三珍、芙蓉三鲜、三鲜鸭膀。↓↓↓

含数字“四”的菜品有:干烧四鲜、烩鸭四宝、鸭四宝冬瓜蛊、全鸭四喜饺。↓↓↓

含数字“五”的菜品有:五香鸭酥条、五柳鸭丝、炸五丝鸭膀、全酥鸭油五仁饼。↓↓↓

当然,表示众多时,就用“什锦”等名称。

除此之外,还有部分菜品是以“花鸟鱼虫”命名的,这一桌宴席,宛如引导客人进入一个花红柳绿、万紫千红的“百花园”。↓↓↓

园中“菊花盛开”,还有“水晶玉兰”、“牡丹银耳”、“梅花鸭舌”;空中有“飞燕穿星”,“彩蝶飞舞”,池里“金鱼遨游”,当您徜徉在这餐饮的“百花园”中的时候,在下箸之前,不由得要拿出手拍照,使您心旷神怡,不知是品尝还是观赏了。

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