全聚德：全鸭席菜名的命名

全聚德全鸭席包括彩拼冷盘、热菜、烤鸭、汤菜、甜菜五大类。看了其中一些菜的名称，您会发现这里面含有一、二、三、四、五这些数字的菜品，在品尝这些菜的味道之前，先咂摸这些菜名也挺有“味道”的。

带有数字的“一”的菜，通常就用“全”字代替。比如“一水儿”的鸭子菜，就叫“全鸭席”。↓↓↓

带数字“二”（当然包括两、双）的菜品有扒两色鸭条、清炖双冬鸭翼、炸双鲜鸭膀、香辣两丁、扒双菜。↓↓↓

含数字“三”的菜品有：糟熘鸭三白、白扒三珍、芙蓉三鲜、三鲜鸭膀。↓↓↓

含数字“四”的菜品有：干烧四鲜、烩鸭四宝、鸭四宝冬瓜蛊、全鸭四喜饺。↓↓↓

含数字“五”的菜品有：五香鸭酥条、五柳鸭丝、炸五丝鸭膀、全酥鸭油五仁饼。↓↓↓

当然，表示众多时，就用“什锦”等名称。

除此之外，还有部分菜品是以“花鸟鱼虫”命名的，这一桌宴席，宛如引导客人进入一个花红柳绿、万紫千红的“百花园”。↓↓↓

园中“菊花盛开”，还有“水晶玉兰”、“牡丹银耳”、“梅花鸭舌”；空中有“飞燕穿星”，“彩蝶飞舞”，池里“金鱼遨游”，当您徜徉在这餐饮的“百花园”中的时候，在下箸之前，不由得要拿出手拍照，使您心旷神怡，不知是品尝还是观赏了。