大家对苦瓜的情感可谓是“爱恨交织”，爱它是因为苦瓜清脆爽口，恨它的原因是因为苦瓜苦得难以下咽。近日，市场上出现了称可以降血糖得苦瓜胶囊，那么，苦瓜到底能不能降血糖呢？ 　　现代医学研究发现，苦瓜中起降血糖作用的成分按其性质分主要为两类一类是生物碱，如苦瓜苷、苦瓜皂苷等；另一类是蛋白质多肽，是苦瓜中含量很多、降血糖效果很为显著的组分。当今苦瓜降糖药物的开发主要集中在多肽和皂苷的分离制备、性质以及药理活性保护研究方面。 　　1.苦瓜降血糖的成分一：生物碱 　　苦瓜中所含的生物碱类物质多样，其中三萜皂苷能够激活人体内与能量代谢相关的一种酶的活性，通过这种酶来促进细胞对葡萄糖的摄取，调控人体能量代谢过程，发挥治疗糖尿病的作用。 　　2.苦瓜降血糖的成分二：蛋白质多肽 　　已经分离得到的苦瓜降糖多肽有很多种。研究发现，苦瓜降糖多肽能够抑制小肠黏膜对葡萄糖的吸收；通过增强肌肉内酶的活性，加速体内葡萄糖代谢和利用，使葡萄糖代谢平衡；促进或改善胰岛素分泌，或者是直接起到类似胰岛索的作用，影响体内的糖代谢过程。

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