天空飘来五个字——快~点~点~开~它核桃豆腐谁说骑白马的都是王子，还有可能是唐僧。那做豆腐也不一定要用豆子，核桃也是可以的嘛。传统的豆腐是黄...

北京：3家汉丽轩餐厅停业整顿记者昨天从市食药监局获悉，在近期的节日餐饮食品安全整治中，食药监人员对餐饮企业实施了全面检查。从上月至今，全...

食品安全欺诈查处办法开始征求意见2月15日，为加强食品安全欺诈行为查处工作，食药监总局发布了《食品安全欺诈行为查处办法》(征求意见稿)(以下简...

一切行动看标准，做有序厨房厨房里工作人员密集，不管是大厨房还是小厨房，必须要有一套科学的管理制度，才能使所有人员有序工作，提高工作效率...

重庆：春节假期尾声 餐饮店生意爆满节日期间不提前预定，可能你会在外边吃不了饭。春节黄金周长假接近尾声，各大餐饮店基本上恢复正常营业，不...

餐厅8种常见差评处理办法餐厅差评是怎么产生的呢？原因很多，离不开服务和菜品，但是更多的是因为处理不当。那么怎么避免差评呢？下面这8种常见...

段誉：好玩，客人才感兴趣段誉，不是从大理穿越而来的风流王子，而是北京新世界酒店祈年八号中餐厅的行政总厨。没有误打误撞得来的盖世神功，但...

酒楼只招男厨师惹官司 悲催了6月28日， 取得厨师资格证的高晓（化名）在某网站看到某酒楼招聘厨房学徒的广告，发现自己的条件符合招聘要求，便前...

学做中秋超热卖冰皮月饼中秋将至，少不了要给大家介绍几款月饼。如今，冰皮月饼已不是什么新生事物，但是依然以它精致的卖相、甜美的味道得到食...

标语天天见，眼见、心记、身行标语不是空喊口号，不是抬头见低头忘的无关紧要的白纸黑字，在下面的两个例子中，标语成了厨房管理的重要一部分。...

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七道家常湘菜制作 七道家常湘菜制作2017-06-20 东方美食长沙肉炒肉制作：兰轩私房菜馆潘建军主料：瘦肉250克，去皮肥肉50克。配料：一品豆豉 5克...